Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

Tác giả	Tác giả cá nhân: Nguyễn Hữu Thủy Tác giả tập thể: Nguyễn Hữu Thủy
Tên tài liệu	Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
Thông tin xuất bản	Nơi xuất bản: H. Nhà xuất bản: Nxb Hà Nội Năm xuất bản: 2007
Phân loại tài liệu	641.8
Ký hiệu kho	MVV3093, MVV3094, MVV3095, MVV3096, DVL663
Mô tả vật lý	Số trang: 293 Khổ cỡ: 24cm
Từ khóa	ẩm thực, kỹ thuật chế biến
Tóm tắt	Hướng dẫn quy trình kỹ thuật chế biến món ăn, cách lên một số thực đơn theo yêu cầu.